Mudanya, Trilye ve Gemlik Sahil Restoranları İçin QR Menü: Günlük Balık Fiyatı ve Yaz Kalabalığı
Mudanya iskelesinden Trilye'nin taş evlerine, Gemlik'ten Kumla'ya uzanan kıyıda restoran işletmek iki şeyle uğraşmak demek: sabah haldeki balık fiyatı ve yazın bir anda dolan masalar. Basılı menü ikisine de yetişemiyor.
Sorun 1: balık fiyatı her sabah değişiyor
Levrek, çipura, palamut, istavrit, hamsi... Mevsime ve güne göre hem çeşit hem fiyat değişir. Basılı menüde "günlük fiyat" yazmak müşteriyi tedirgin eder; tahtaya yazmak masadan okunmaz.
- Fiyatı sabah telefondan güncelleyin. Panelde ürün listesinde fiyata dokunup yeni fiyatı yazmanız yeterli; o an bütün masalarda değişir.
- Mevsimi bitmiş balığı gizleyin. Stok anahtarını kapattığınız ürün menüde "tükendi" olarak görünür ve sipariş verilemez.
- Porsiyon ve kilo seçeneği. "Levrek — porsiyon / 1 kg" gibi seçenekleri ürünün içinde verin, müşteri neyi kaça aldığını görsün.
Sorun 2: yaz kalabalığında garson yetişmiyor
Haziran–Eylül arası sahil masaları dolarken garson sayısı aynı kalır. Misafir menü beklemesin, sipariş için el kaldırmasın diye:
- Her masaya kendi QR'ını koyun (Masa 1, Masa 2... ya da "Teras 4", "Bahçe 7"). Panelde masaları alan alan tanımlayıp yazdırmaya hazır masa kartları alırsınız.
- Pro pakette misafir sepetini menüde hazırlar, sipariş masa numarasıyla WhatsApp'ınıza ve panele düşer.
- "Garson çağır" ve "Hesap iste" düğmeleri de aynı şekilde çalışır: panelde o masanın kartı yanıp söner.
Trilye ve Mudanya'da yabancı misafir
Trilye'nin tarihi dokusu ve Mudanya'nın deniz kenarı hem İstanbul'dan gelen günübirlikçiyi hem yabancı turisti çekiyor. Menünün İngilizce ve Rusça açılması, balık adlarının doğru çevrilmesi önemli. Otomatik çeviriden sonra balık adlarını (palamut, istavrit, lüfer) bir kez elle kontrol etmenizi öneririz; düzelttiğiniz çeviri kalıcı olur.
Gemlik ve Kumla: zeytin, kahvaltı ve çay bahçesi
Gemlik zeytini kahvaltı sofrasının yıldızı. Kahvaltı salonlarında "serpme kahvaltı — kişi başı" ve ek ürünleri (menemen, sucuklu yumurta, gözleme) ayrı kategori yaparak menüyü sade tutun. Çay bahçelerinde ise fiyat listesi kısa ama sık değişir: çay, tost, gazoz... Fiyatı telefondan değiştirebilmek burada da zaman kazandırır.
Sezon sonu: hangi masa kazandırdı?
Ekim geldiğinde "bu yaz en çok hangi masalar sipariş verdi, akşam yemeği kaçta başladı?" sorusunun cevabı panelde hazır. Aylık masa raporu her masanın okutma, sipariş ve ciro sayısını, en yoğun saati gösterir. Gelecek sezon teras düzenini buna göre planlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Balık fiyatını her gün değiştirmek zor olmaz mı?
Hayır. Paneldeki ürün listesinde fiyata dokunup yeni rakamı yazıyorsunuz; menü o an güncellenir. Telefonla bir dakikadan kısa sürer.
Kilo ile satılan balığı menüde nasıl gösteririm?
Ürüne seçenek ekleyin: "porsiyon", "500 g", "1 kg" gibi. Müşteri seçeneği seçince fiyat ona göre değişir.
Sezon dışında menüyü kapatabilir miyim?
Menünüz her zaman açık kalır; çalışma saatlerinizi girerseniz menüde "kapalı" bilgisi görünür. İsterseniz işletmeyi geçici olarak kapalı işaretleyebilirsiniz.
